Mahsulot tavsifi
Ksantan saqich - bu Xanthomnas campestris tomonidan asosiy xom ashyo (masalan, makkajo'xori kraxmal) sifatida uglevodlardan foydalangan holda fermentatsiya muhandisligi orqali ishlab chiqarilgan keng ko'lamli funktsiyalarga ega mikrobial hujayradan tashqari polisakkarid. U noyob reologiyaga, suvda yaxshi eruvchanligiga, issiqlik va kislota va gidroksidiga barqarorligi va turli xil tuzlar bilan yaxshi muvofiqligiga ega. U qalinlashtiruvchi, suspenziya qiluvchi, emulsifikator va stabilizator sifatida keng qo'llanilishi mumkin. U oziq-ovqat, neft va tibbiyot kabi 20 dan ortiq sohalarda qo'llaniladi. Hozirgi vaqtda u dunyodagi eng katta ishlab chiqarish ko'lami va juda ko'p qirrali mikrobial polisakkariddir.
Mahsulot spetsifikatsiyasi
|
Element |
Standart |
|
Tashqi ko'rinish |
Oq yoki och sariq rangli erkin oqadigan kukun |
|
80 mesh orqali, % |
95 dan katta yoki unga teng.0 |
|
1% KCL eritmasida 1% XG, mPa.s |
1200--1800 |
|
Kesish nisbati |
6,5 dan katta yoki teng |
|
PH (1% XG eritmasi) |
6.0-8.0 |
|
Kul, % |
16 dan kam yoki teng |
|
Pirouzum kislotasi, % |
1,5 dan katta yoki teng |
|
Jami azot, % |
1,5 dan kam yoki teng |
|
Quritishdagi yo'qotish, % |
13 dan kichik yoki teng |
|
Qo'rg'oshin (Pb), ppm |
2 dan kichik yoki teng |
|
Plitalar umumiy soni, cfu/g |
5000 dan kam yoki unga teng |
|
Xamirturushlar va mog'orlar, cfu/g |
500 dan kam yoki unga teng |
|
Koliformalar, MPN/100g |
30 dan kam yoki teng |
|
Salmonellalar |
Salbiy |
Mahsulot ilovalari
O'zining noyob xususiyatlari tufayli ksantan saqichlari oziq-ovqat, neft, tibbiyot va kundalik kimyoviy moddalar kabi o'ndan ortiq sohalarda keng qo'llaniladi. Uning yuqori darajadagi tijoratlashuvi va keng qo'llanilishi boshqa mikrobial polisaxaridlardan ustun turadi. Hammasi mumkin emas.
1. Oziq-ovqat: Ksantan saqichlari ko'plab oziq-ovqatlarga stabilizator, emulsifikator, suspenziya qiluvchi, quyuqlashtiruvchi va ishlov berish uchun yordamchi sifatida qo'shiladi. Ksantan saqichlari mahsulotlarning reologiyasi, tuzilishi, lazzati va tashqi ko'rinishini nazorat qila oladi va uning psevdoplastikligi yaxshi ta'mni ta'minlaydi. Shuning uchun u salatlar, non, sut mahsulotlari, muzlatilgan ovqatlar, ichimliklar, ziravorlar, pivo tayyorlashda, shirinliklar, xamir ovqatlar, sho'rvalar va konservalarda keng qo'llaniladi.
2. Kundalik kimyo sanoati: Xanthan gum molekulalari ko'p miqdordagi hidrofilik guruhlarni o'z ichiga oladi. Bu yaxshi sirt faol moddadir va antioksidant ta'sirga ega va terining qarishini oldini oladi. Shuning uchun u deyarli eng yuqori darajadagi kosmetikalarda qo'llaniladi. Ksantan saqichining asosiy funktsional moddasi. Bundan tashqari, ksantan saqichidan tish pastasini qalinlashtirish va shakllantirish, tish sirtining aşınmasını kamaytirish uchun tish pastasining tarkibiy qismi sifatida ham foydalanish mumkin.
3. Tibbiy jihatlar: Ksantan saqichlari hozirda dunyoda mikrokapsulalangan dori kapsulalarida mashhur funktsional komponent hisoblanadi. Dori vositalarining barqaror chiqarilishini nazorat qilishda muhim rol o'ynaydi; kuchli gidrofilligi va suvni ushlab turishi tufayli terining infektsiyasini oldini olish uchun zich suv plyonkasini shakllantirish kabi maxsus tibbiy operatsiyalarda ko'plab ilovalar mavjud; radiatsiya terapiyasidan keyin bemorlarning chanqog'ini kamaytirish va boshqalar.
4. Sanoat va qishloq xo'jaligida qo'llanilishi: Neft sanoatida kuchli psevdoplastikligi tufayli ksantan saqichining past konsentratsiyasi (0,5%) suvli eritmasi burg'ulash suyuqligining viskozitesini saqlab turishi va uning reologik xususiyatlarini nazorat qilishi mumkin. . Shuning uchun u yuqori tezlikda aylanadigan matkap uchlarida ishlatilishi mumkin. Yopishqoqlik joyida juda kichik bo'lib, quvvatni tejaydi; nisbatan statsionar burg'ulash joyida viskozite yuqori darajada saqlanadi va shu bilan quduq devorining qulashiga yo'l qo'ymaydi. Va mukammal tuz qarshiligi va issiqlikka chidamliligi tufayli okeanlar va yuqori tuzli hududlar kabi maxsus muhitlarda burg'ulashda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, o'lik neft maydonlarini kamaytirish va neftni qayta ishlashni yaxshilash uchun neftni qayta tiklash va almashtirish agenti sifatida ham foydalanish mumkin.
Mahsulot rasmlari
Issiq teglar: muzqaymoq uchun oziq-ovqat sifatli ksantan saqich 80 mesh quyuqlashtiruvchi, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, sotib olish, ommaviy, narx, stokda
