Mahsulot parametrlari
Mahsulot nomi | maltodekstrin |
Muddati | Standart |
Tashqi ko'rinish | Oqdan och sariq ranggacha kukun |
Ta'mi | Shirinlik yoki ozgina shirinlik, boshqa ta'mi yo'q |
Namlik (foiz) | 6 dan kichik yoki teng |
Ekvivalent (foiz) | 10~15 |
Indin reaktsiyasi | ko'k reaktsiya yo'q |
Eruvchanlik (foiz) | 98 foiz ~ 100 foiz |
Patogen bakteriya | mavjud emas |
Sulfatlangan kul (foiz) | 0 dan kichik yoki unga teng.6 |
PB | 0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng |
AS | 0.5 mg/kg dan kam yoki unga teng |
PH qiymati (50% suv eritmasida) | 4.5 ~ 6.5 |
Xususiyatlar va ilova
Maltodekstrin oq kukun yoki konsentrlangan suyuqlik bo'lishi mumkin. U yaxshi eriydi va o'rtacha viskoziteye ega.
1. Soya suti kukuni, tezkor jo'xori uni va solodli sut mohiyati kabi to'yimli gazak ovqatlarida qo'llaniladi. U yaxshi ta'mga va bir zumda qalinlashtiruvchi ta'sirga ega, yog'ingarchilik va tabaqalanish fenomenidan qochadi, loviya yoki sut bo'yoqlari hidini o'ziga singdiradi va saqlash muddatini uzaytiradi.
2. U sutli choy, eriydigan choy va qattiq choy kabi qattiq ichimliklarda qo'llaniladi va asl mahsulotning xususiyatlarini va xushbo'yligini saqlab qolishi mumkin. Mahsulot yumshoq, nozik ta'mga, boy ta'mga, ajoyib lahzali erituvchi ta'sirga ega va kristallanishni inhibe qiladi.
3. Muzqaymoq yoki muz popsicles kabi muzlatilgan ovqatlarda ishlatiladi. Muz granulalari nozik kengayish, yaxshi yopishqoqlik, yumshoq shirinlik, kam xolesterin yoki umuman yo'q, sof lazzat va tetiklantiruvchi ta'mga ega.
4. Maltodekstrinning turli xil konserva yoki sho'rva mahsulotlaridagi asosiy vazifasi mustahkamlikni oshirish va tuzilishini, tashqi ko'rinishini va ta'mini yaxshilashdir.
5. Jambon va kolbasa kabi go'sht mahsulotlariga maltodekstrin qo'shilishi uning kuchli yopishqoqligi va qalinlashtiruvchi xususiyatlarini aks ettirishi mumkin. Bu mahsulotni nozik, boy ta'mga ega, qadoqlash va shakllantirish oson bo'lishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
6. Bundan tashqari, yeryong'oqli bodom suti va turli sut kislotali ichimliklar kabi meva sharbati ichimliklarida ham qo'llaniladi. Emulsifikatsiya qilish qobiliyati kuchayadi va meva sharbati kabi asl ozuqaviy lazzat o'zgarishsiz qoladi. Shuning uchun inson tanasi tomonidan so'rilishi oson, yopishqoqligi yaxshilanadi va cho'ktirish oson emas.
Issiq teglar: chidamli maltodekstrin aromatizatori, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, sotib olish, ommaviy, narx, stokda
