Kirish:
Glyukoza siropi - bu o'simlik kraxmalining gidrolizi va izomerizatsiyasi natijasida hosil bo'lgan kraxmalli shakar kristalidir. Bu muhim tatlandırıcı, Rangsiz yopishqoq suyuqlik, xona haroratida yaxshi suyuqlik, hidsiz. Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi asosan glyukoza va fruktozadan iborat. Fruktoza tarkibiga ko'ra yuqori fruktoza makkajo'xori siropi uchta milliy standartga bo'linadi: yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (F42 turi) tarkibida 42% fruktoza bor; Fruktoza siropi (F55 turi) tarkibida 55% fruktoza bor; Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (F90 turi) tarkibida 90% fruktoza mavjud.
Ilova
(
(1) yuqori fruktoza makkajo'xori siropini oziq-ovqat sanoatida qo'llash
FCS ning shirinligi saxaroza bilan taqqoslanadigan va o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli, u saxaroza sohasida keng qo'llaniladi. U nafaqat oziq-ovqat sanoati va sog'liq uchun oziq-ovqat mahsulotlarida, balki farmatsevtika sanoatida, oilaviy ziravorlar va kundalik kimyo sanoatida ham keng qo'llaniladi. Barcha dasturlarda oziq-ovqat sanoati asosiy dastur maydonidir. Yuqori fruktoza makkajo'xori siropining oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi jadvalda keltirilgan:
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropini oziq-ovqat sanoatida qo'llash
Ovqat nomi
Tetiklantiruvchi, tetiklashtiradigan, shirin gazlangan ichimliklar, mevali sharbatli ichimliklar, muzqaymoq, nordon sut, barcha turdagi sovuq ovqat va hk.
O'tkazuvchan, saqlanadigan konservalangan mevalar, shakarlangan mevalar, konservalangan mevalar, murabbo va boshqalar
Fermentlangan, namlantiruvchi pirojnoe, sendvich kek, non va boshqalar
Kristalli muzqaymoq, yumshoq konfet va boshqalarni boshqaring
Eriydigan sharob, sidr, mevali sharob, sariq guruchli sharob, ko'pikli sharob, shampan va boshqalar
To'g'ridan-to'g'ri assimilyatsiya qilish, yaxshi lazzat kebiqing, loquat shudring, dorivor sharob, sog'liq uchun oziq-ovqat va boshqalar
Texnik xususiyatlari:
| Mahsulot | Standart |
| Mahsulot | Yuqorifruktoza makkajo'xori siropi |
| Tashqi ko'rinishi | Yopishqoq va shaffof suyuqlik, yalang'och ko'z bilan hech qanday nopoklik ko'rinmaydi |
| Hidi | Ushbu tovarlarning o'ziga xos shirin hidi bilan |
| Taste | Shirin o'rta va toza, o'ziga xos hid yo'q |
| Rang | Rangsiz och sariq ranggacha |
| Umumiy kislota (g / l) | ≤3.0 |
| Sifatida (mg / l) | ≤0.2 |
| Pb (mg / l) | ≤0.3 |
| SO2 (mg.) | ≤4.6 |
| Umumiy bakteriyalar soni (cfu / ml) | ≤100 |
| Koliform (mpn / 100ml) | ≤3 |
| Küf (cfu / ml) | ≤20 |
| Xamirturushlar (cfu / ml) | ≤20 |
| Patogen bakteriya | Salbiy |
| Saqlash | quruq va salqin joyda |
| Qadoqlash | Bir barabanga 25 kg |
Issiq teglar: yuqori fruktoza siropi f55 suyuq tatlandırıcılar, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, sotib olish, ommaviy, narx, zaxirada
