Taurin, 2-aminetanesülfonik kislota, safro tarkibidagi va osmorugulyatsiya, hujayra membranalarini barqarorlashtirish, antioksidlanish va ko'rish, mushak va asab tizimlarining barvaqt rivojlanishida turli funktsiyalarni bajaradigan organik kislotadir. Taurin aminokislota emas, chunki u karboksil guruhiga ega emas va ma'lum protein tarkibiy tuzilishida topilmagan, lekin ko'pincha aminokislota sifatida tasniflanadi.
Taurin tabiiy ravishda hayvonlarda, jumladan, ustritsya, midiya va baliqlarda mavjud, ammo ko'pchilik o'simliklarda uchramaydi. Shunday qilib, ko'p miqdordagi alternativa oqsillarni o'z ichiga olgan baliqlarning ayrim turlari uchun ratsionda taurinni to'ldirish kerak bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalari uchun kimyoviy reagent sifatida taurin mushuklarning ovqatiga, tovuq ozuqasi, energetik ichimliklar, chaqaloq formulasi, parhez qo'shimchalari, kosmetika, pestitsidlar va farmatsevtika tarkibidagi inert ingredientlarga qo'shiladi.
1. Miya funktsiyasini saqlashga yordam berish va bolalar va bolalarning miyasini rivojlanishiga va rivojlanishiga yordam berish;
2. Oddiy ko'rish qobiliyatini saqlashda muhim rol o'ynaydi;
3. Asab tizimining o'sishini tezlashtirishi mumkin;
4. Bu yog 'hazm bo'lishini tezlashtirishi va safro metabolizmasida rol o'ynashi mumkin;
5. Endokrin muvozanatida rol o'ynaydi va tananing yurak-qon tomir tizimini sozlashi va himoya qilishi mumkin;
6. Immunitetni yaxshilaydi va tananing o'sishiga yordam beradi.