Uni birinchi bo'lib 1967 yilda Germaniyaning Hess kompaniyasi tomonidan kashf qilindi va 1983 yilda Buyuk Britaniyada tasdiqlangan bo'lib, 200- 250 marta sukrozning shirinligi bilan tasdiqlangan. ℃ yorug'likda, issiqlikda (225 ta yuqori haroratga ega), ko'p miqdordagi PH qiymatiga ega (pH = 3 17), hozirgi vaqtda dunyoning eng barqaror tatlandırıcılarından biri bo'lib, havoda namlik, issiqlik stabilitri yo'q. Ph2 ~ 10 oralig'ida barqaror bo'lgan 225 ℃ yuqori haroratga ega va ishlatilganida boshqa oziq-ovqat moddalari yoki qo'shimchalari bilan reaksiyaga kirishmaydi. Pishirilgan ovqat va kislotali ichimliklar uchun javob beradi. Bundan tashqari, FAO ning xavfsizligi yuqori bo'lgan va Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat mahsulotlari bo'yicha mutaxassislar qo'shma qo'mitasi uni A sinfli oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatishga rozi bo'lgan va har kuni o'rtacha kunlik iste'mol qilish tavsiya etilgan (ADI) 0 ~ 15mg / kg. AQSh FDA oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) 1988 yilda oziq-ovqat mahsulotida 0-15 mg / kg, 1998 yilda esa oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni tasdiqladi.
Shirinlik sakkarozlikning uzoq davomiyligidan yaxshiroq bo'lgan sof va kuchli, va aspartam 1: 1 bilan aniq sinergistik ta'sirga ega. Kaliy asetat topilgandan keyin, shu kabi tarkibni Klaklaus va Haraljansen tomonidan 1967 yilda kompaniyada bugungi oq shakar qoqiladi. Vaqti-vaqti bilan kimyoviy moddalar niqoblangan bo'lsa-da, barmoqlarini Klaus bilan yalab tashladi va u qog'ozni oldi. Keyinchalik olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oq shakarning turli xil shirinlik darajalari bilan bir xil asosiy ring tuzilishi mavjud.
Ushbu tarkibiy tuzilmalar ayniqsa qulayliklarga ega va sintez qilish osonroqdir, shuning uchun bu Monosaxaridlarni o'rganishga qo'shgan hissadir va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 1978 yilda umumiy nomini (Enn) yaratdi. Ann asalining ishlab chiqarish jarayoni murakkab emas , arzon va aspartamdan ko'ra yaxshiroq ishlaydi va eng istiqbolli tatlandırıcılardan biri hisoblanadi. 15 yillik tajriba va tekshirilgandan so'ng, Birlashgan Millatlar Tashkilotining Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti, Amerika Ovqat va Dori-darmonlar idorasi, Evropa Jamiyati va boshqa idoralar shunday degan xulosaga keldi: "Enn asal xavfsiz va zararsiz inson va hayvonlar uchundir". Hozirgi kunda dunyodagi 90 dan ortiq mamlakatlar oziq-ovqat, ichimliklar, og'iz gigienasi / kosmetika mahsulotlari (labda, labda ishlatiladigan, tish pastasi, og'iz yuvish va hokazo) va dorilar (sirop preparatlari, shakar dilimlari, achchiq preparatning maskalanishi vositasi va boshqalar) va boshqa joylar. Xitoyning Sog'liqni saqlash vazirligi 1992 yil may oyida gb2760-2011 mahsulotini oziq-ovqat va ichimliklar sohasida qo'llashni rasman tasdiqladi, lekin standartdan foydalanmasligi mumkin (Qarang: GB Milliy standarti).