Beta-karotin, o'simliklarning tarkibiy qismi sifatida, asrlar davomida oziq-ovqat va kosmetika mahsulotlarini sariqdan to'q sariq ranggacha ta'minlash uchun ishlatilgan. Beta-karotin, ehtimol tabiat tomonidan ishlab chiqarilgan eng yirik pigmentlar oilasi Karotenoidlardan eng yaxshi tanilganidir. Ko'p va turli xil manbalardan olinadigan bo'lsa-da, rang sanoati tomonidan ishlatiladigan beta-karotin sintetik tarzda ishlab chiqariladi. Bu nisbatan yangi rivojlanish bo'lib, tijorat ishlab chiqarilishi 1954 yildan boshlanadi. Beta-karotinning ushbu shakli, shuningdek kantaksantin va apo-8'-karotenal shu kabi sintezlangan bo'lib, AQSh va Evropada rangli qo'shimchalar sifatida foydalanishga ruxsat etiladi va odatda "tabiat bilan bir xil" deb nomlanadi.
1. Tibbiy maqsad
Beta-karotin oksidlanishga qarshi, o'smaga qarshi, kadutsitga qarshilik va boshqalar funktsiyalariga ega deb tan olingan, masalan, beta-karotin OITS bilan kasallanganlarning immunitetini yaxshilaydi.
2. Oziq-ovqat qo'shimchasi
Kadrlar qarshiligi va immunitetni yaxshilashdan tashqari, beta-karotin ham muhim pigment bo'lib, oziqlantiruvchi oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqlangan. Beta-karotin margarinli salat yog'i va benne moyi kabi lipidli oziq-ovqat mahsulotlarini faollashtiruvchi vosita sifatida inson tanasida beta-karotinni singdirilishiga yordam beradi.
3. Kosmetika
Beta-karotin ekstraktiv moddalarida ko'p miqdorda aminokislota, vitamin, tabiiy nam omil, mikroelement va boshqa bioaktiv moddalar mavjud va beta-karotin qo'shilgan kosmetika vositalari (lab bo'yog'i, kermes va boshqalar) tabiiy va to'liq rang va yorqinlikka ega bo'lib, terini himoya qiladi.
Beta karotin (C40H56) karotenoidlardan biri to'q sariq, yog'da eruvchan birikmalar bo'lib, u eng keng tarqalgan va barqaror tabiatdagi tabiiy pigment hisoblanadi. Yashil sabzavotlar, shirin kartoshka, sabzi, ismaloq, papayya, mango va boshqalar kabi ko'plab tabiiy ovqatlar β- karotinga boy. b-karotin antioksidant bo'lib, zararsizlantiruvchi moddalar bilan inson salomatligini himoya qiladi, saraton kasalligiga qarshi kurashda, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishda, katarakt va antioksidantning muhim funktsiyasini bajaradi va shu bilan turli degenerativ kasalliklar natijasida qarish va qarishni oldini oladi.