Mahsulot parametrlari
Mahsulot nomi | Izomalt |
Element | Standart |
Tashqi ko'rinish | Oq kristall kukun |
GPS plus GPM-kontent | 98 dan katta yoki teng.0 foiz (maksimal 102 foiz ) Shundan 43-57 foizi GPS |
Suv (kristal va bepul) | 7.0 foizdan kam yoki unga teng |
D-sorbitol | 0,5 foizdan kam yoki unga teng |
D-mannitol | 0,5 foizdan kam yoki unga teng |
Shakarni kamaytirish (glyukoza kabi) | 0.3 foizdan kam yoki unga teng |
Umumiy shakar (glyukoza sifatida) | 0,5 foizdan kam yoki unga teng |
Tegishli mahsulotlar | 2.0 foizdan kam yoki unga teng |
Kul tarkibi | 0.05 foizdan kam yoki unga teng |
Nikel | 2 mg/kg dan kam yoki unga teng |
Arsenik | 0.2mg/kg dan kam yoki unga teng |
Qo'zg'atuvchi organizm | NEGATİV |
Qo'rg'oshin | 0.3 mg/kg dan kam yoki unga teng |
Mis | 0.2mg/kg dan kam yoki unga teng |
Umumiy og'ir metallar (qo'rg'oshin sifatida) | 10 mg/kg dan kam yoki unga teng |
Aerob bakteriyalar soni | 500cfu/g dan kam yoki unga teng |
Koliform bakteriyalar | 3MPN/g dan kam yoki unga teng |
Xamirturushlar va mog'orlar | 10cfu/g dan kam yoki unga teng |
Zarrachalar hajmi | Minimal 90 foiz (0,150 mm va 0,180 mm orasida) |
Xususiyatlar va ilova
Isomalt so'nggi yillarda dunyoda paydo bo'lgan funktsional shakar spirti bo'lib, u saxaroza, kraxmal shakar va boshqa shakar spirtlarini mukammal o'rnini bosadi. U past gigroskopiklik, yuqori barqarorlik, yuqori bardoshlik, past kaloriya va sof shirin ta'mga ega. Oziqlanish nuqtai nazaridan izomalt uglevoddir.
（1）Izomalt past manfiy eruvchanlik va sof ta'mga ega, uni saxaroza bilan solishtirish mumkin, shuning uchun u diabetga chalinganlar, semirishdan qo'rqadigan yoki past kaloriyali shokolad uchun mos keladigan shokolad ishlab chiqarish uchun ideal xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.
（2）Izomalt suvning past singishiga ega, shuning uchun teshilgan, to'ldirilgan, yopishtirilgan yoki quyma qattiq konfetlar bir-biriga yopishmaydi va sovuq oqimga moyil emas va hosil bo'lgan mahsulotni qizdirmasdan ommaviy ravishda qadoqlash mumkin muhrlash va birma-bir qadoqlash xarajatlarni kamaytirish.
（3）160-200 to'rli kukunli izomalt konfet qoplamasida ishlatilgandan keyin konfetning saqlash muddatini uzaytirishi, konfetni qadoqlashni osonlashtirishi va ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirishi mumkin.
（4）Izomalt turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi: qattiq konfet, saqich, shokolad, jele, alkogolsiz ichimliklar, muzqaymoq, non mahsulotlari va tabletkalar.
Issiq teglar: oziq-ovqat izomalt shakar kukuni, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, sotib olish, ommaviy, narx, stokda
