Kirish:
Sukrozning o'rnini bosuvchi oziq-ovqat sanoatida fruktoza birinchi bo'lib paydo bo'ldi. Fruktoza mahsulotlari sukrozning mislsiz ishlash afzalliklariga ega bo'lganligi sababli, fruktoza mahsulotlari asta-sekin to'liq yoki qisman oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning ko'plab sohalarida sukrozni almashtiradi. Ushbu almashtirishning maqsadi nafaqat shirinlik muammosini hal qilish, balki mahsulotlarning ish faoliyatini, ta'mi va ta'mini yaxshilashdir.
Ilova
(1) Muzlatilgan oziq-ovqat:
Fruktoza past haroratda shirinlikni oshiradi va uning muzlash harorati past, shuning uchun u muz kristallari hosil bo'lishini yaxshi nazorat qiladi ， Shuning uchun yuqori fruktoza makkajo'xori siropi muzqaymoq, muzqaymoq va boshqa muzlatilgan ovqatlarga ko'proq mos keladi.
(2) Sport ichimliklar va energetik ichimliklar.
Kristalli fruktoza sport va energetik ichimliklarning ajralmas qismidir.
3) Sovuq ichimliklar Fruktoza asosan salqin ichimliklarda ishlatiladi. Yaxshi salqin ta'mni ta'minlash uchun ko'p miqdordagi to'g'ridan-to'g'ri kristalli fruktoza ishlatiladi.
4) kukunli konservalangan ichimliklar,
Kristalli fruktoza yaxshi eruvchanlikka ega, turli xil to'yimli, energetik va sovutuvchi kukunli ichimliklarni qoplarga yoki qutilarga ishlab chiqardi.
5) past kaloriyali ichimliklar
Kam kaloriyali ichimlikni fruktoza va boshqa tatlandırıcılar yordamida tayyorlash mumkin. Sukrozdan kam yoki umuman foydalanilmasa, ichimlikning kaloriya qiymati past bo'ladi va ta'mi buzilmaydi.
6) qattiq kukunli oziq-ovqat
Kristalli fruktoza tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin va kukunli oziq-ovqat tarkibiga bir zumda eriydi, masalan, nefrit guruch donalari, jo'xori va boshqalar. .
7) non
Nonning sirtini HFCS yoki kristallangan fruktoza-saxaroza eritmasi aralashmasi bilan yoping. Ushbu nonni bo'yash oson, sariq, chiroyli va yaxshi lazzat qatlamining sirt qatlami.
8) pirojnoe
Yumshoq pirojnoe va sendvich kekslarda fruktoza namligini yaxshi ushlab turishi tufayli yuqori fruktoza makkajo'xori siropidan tayyorlangan kekslar yanada sifatli va uzoq umr ko'rishadi.
9) Shakar dog'lari.
Sukrozdan yuqori bo'lgan ozmotik bosim tufayli konservalangan meva, murabbo, jele, konservalangan meva, konserva va boshqa saxaroza bilan saqlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarida fruktozadan foydalanish meva sharbatini mevadan olib chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
10) Sut mahsulotlarida qo'llash.
Yogurtda ishlatiladigan fruktoza lazzatni shirinlashtirishi va yaxshilashi, sharbat miqdorini kamaytirishi, tannarxini pasaytirishi va mahsulot kaloriyalarini kamaytirishi mumkin.
11) ovqatlanish sharob
Fruktoza mevali sharob, dorivor sharob, ko'pikli sharob va boshqa ozuqaviy sharoblarda keng qo'llanilgan. Fruktoza yaxshi eruvchanlikka ega va sharobning o'ziga xos hidini yashirmaydi
Texnik xususiyatlari:
| Mahsulot | Standart |
| Tashqi ko'rinishi | Oq kristall chang |
| Eritmaning ko'rinishi | tiniq va rangsiz |
| Kislota yoki ishqoriylik | Mos keladi. |
| Maxsus ixtiyoriy aylanish | -91.0 ~-93.5° |
| Chet el shakarlari | Mos keladi. |
| Bariy | Mos keladi. |
| Arsenik | ≤1ppm |
| Sulfatlangan kul | ≤0.1% |
| Kaltsiy va magniy | ≤0.005% |
| Quritishda yo'qotish | ≤0.5% |
| Og'ir metallar | ≤5 ppm |
| Qo'rg'oshin | -0,5 ppm |
| Saqlash | soyada |
| Qadoqlash | 25 kg / sumka |
Issiq teglar: oziq-ovqat uchun ishlatiladigan kristalli fruktoza kukuni, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, sotib olish, ommaviy, narx, stokda
